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孕前女性补钙补铁食谱

发布时间:2024-05-26  浏览次数:120

孕前女性补钙补铁食谱 棒棒糖骨头海带汤

材料:海带 100 克、猪棒骨 1 根、葱、姜、大料、醋、盐适量: 海带100克,猪棒骨1根,葱、姜、大料、醋、盐适量。

做法: 1:

1. 海带洗净,切丝。

2. 猪骨洗净,用开水焯一下,然后放入热水锅中,加葱、姜、大料煮熟。

3. 待猪骨六成熟时,将海带放入锅中,加入适量醋。

4. 4.将猪骨棒煮至熟透,出锅前放盐调味即可。

营养提示:猪骨中的钙质非常丰富,用它来煲汤,不仅味道鲜美,能增进食欲,还能补钙。

★ 海带的其他吃法

炖脆鱼海带

将小鲫鱼去内脏洗净;海带泡发后切宽条蒸20分钟;将鱼摆放在小锅中,上面码一层海带,放料酒、盐、酱油、醋、白糖、葱、姜,加水没过盘面,大火煮沸后,小火炖至汤汁浓稠即可。

鲜百合炒酿四季豆

材料:瘦肉 100 克,鲜百合 1 个: 瘦肉100克,鲜百合1朵,青豆、青红椒、盐、干淀粉各适量。

做法: 1:

1.绿豆煮熟捣烂,瘦肉切碎,拌入绿豆肉馅中。

2. 将绿豆肉馅打成饼,饼底蘸少许干淀粉。

3. 在一块新鲜的百合花上摆放蛋糕,上面覆盖肉馅。

4. 将糍粑两面放入锅中小火煎炸。

5.青红椒切碎,把煎好的绿豆糕放到一边,放少许油爆香青红椒,倒入适量酱油再与绿豆糕拌匀即可。

营养小贴士:绿豆中含有的蛋白质、磷脂都有兴奋神经、增进食欲的功能,对于孕前压力过大的准妈妈来说是很好的调节剂。

绿豆的其他吃法

绿豆薏米粥

按照 1:1:1 的比例,将绿豆、薏米、大米洗净,倒入锅中。加入相当于大米 10 倍的水,大火煮开后改小火煮透。薏米比较耐煮,所以下锅前最好泡几个小时,用高压锅也可以。

牛奶洋葱汤

食材:鲜牛奶 300 毫升、洋葱适量: 鲜牛奶300毫升,洋葱1个,橄榄油、盐各适量。

做法: 1:

1. 洋葱去皮切丝,放入煎锅中翻炒。

2. 2.加水,用小火慢慢熬出洋葱的甜味。

3. 洋葱变软后,加入牛奶煮沸,加盐调味。

营养小贴士:橄榄油富含多种维生素,有抗氧化作用,能改善各系统功能。更难得的是,橄榄油不怕加热,不像其他植物油,加热会产生有害的自由基。

牛奶的其他吃法

牛奶土豆蛤蜊汤

土豆、洋葱、火腿切丁;蛤蜊吐沙洗净。

烧开水,放入土豆丁,半软后放入蛤蜊、洋葱丁、火腿丁、豌豆、玉米粒。煮 5 分钟后加入 200 毫升牛奶。食用前加盐调味。

牛奶山药燕麦粥

将 500 毫升鲜牛奶倒入锅中,将 50 克山药去皮切成小块,与 100 克燕麦片一起放入锅中边煮边搅拌,煮至燕麦片、山药熟烂即可。

小贴士

牛奶含钙量高,易被人体吸收,与富含磷、钾、镁等矿物质的食物同食效果更佳。

★什锦芹菜

腐乳拌芹菜

将芹菜切段洗净,去叶,放入沸水中焯一下。洗净晾凉后切丝备用。然后将泡好的腐竹切丝,加入芹菜丝、米醋、盐、香油拌匀即可食用。

玻璃芹菜

将芹菜洗净,用开水烫一下,切成透明的薄片,加入盐、香油拌匀即可。

干芹菜

将芹菜洗净,切成较粗的丝,干香菜也切成较粗的丝,然后用精炼油,加盐煸炒起锅。

腊肉炒芹菜

芹菜洗净切大块,腊肉切片,再将腊肉入锅炒香,下芹菜炒熟即可。也可根据口味用瘦肉代替培根。

芹菜叶炒豆腐

芹菜叶沸水焯过,豆腐切糖块大小,沸水焯过。油热后放入豆腐翻炒至豆腐金黄,再放入芹菜叶翻炒。加入酱油和盐翻炒几下即可。

芹菜花生

花生米浸泡去皮,芹菜用开水烫一下,切成小方块,加盐、香油和花生米一起拌匀即可。此菜还可放适量黄花菜、胡萝卜、木耳,分别焯熟即可。

营养小贴士

芹菜营养丰富,100克芹菜含蛋白质0.4克、钙15毫克、磷13毫克、铁0.2毫克。芹菜还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对改善准妈妈的身体体内环境十分有益。


参考资料